湖南頭碗菜做法及配方

輔料：冬筍、魷魚、海蔘、鮮蝦、香菇、粉絲、白菜心、高湯

調料：鹽、料酒、雞精、食用油

烹飪方法

1、白菜心切成方片，雞肉切片，火腿、冬筍、香菇切成片，鮮蝦剪去須洗淨，魷魚、海蔘摘洗乾淨

2、坐沙鍋先放入白菜、粉絲、沿着沙鍋依次放入雞片、香菇片、冬筍片、魷魚、海蔘、火腿，中間擺入鮮蝦，再倒入肉湯撒上鹽、料酒、放小火燉，待熟透後撒入雞精即可食用。