百花漿配方

、一把麥芹菜，切掉根部。（一般要用小麥芹，做出來的味道，更濃香）。

2、麥芹菜再清洗乾淨後控水。

3、切成小段。

4、做漿水需要用麪湯，這是我下完麪條，留下的麪湯，讓鍋裏的麪湯沉澱，（也可以拿碗取適量麪粉加水攪拌成麪糊，水燒開倒入生面糊，攪拌成熟麪糊即可）。

5、鍋中加水燒開，將切好的芹菜放入焯水三分鐘。

6、菜顏色變深即可撈出，不要煮得太過了，菜煮得太綿軟做出的口感不好。

7、準備一個無油無水的容器，將焯好水的芹菜控下水，裝入容器，把麪湯上面清湯的部分倒入容器裏，下面混濁的就不要了，水量能淹住菜即可。

8、接下來加入半小碗上次做的漿水做引子，沒有引子可以加少許白醋當引子，也會很酸的。

9、用乾淨的勺子攪拌均勻即可，蓋上蓋子放温暖處。

10、這幾天的温度，放到第二天有酸味了就能食用，食用舀出時一定要乾淨的勺子舀