滷牛肉香料
心理2.18W
你好,很高興回答您的問題
滷牛肉的香料我們一般會選取:八角、桂皮、草果、白芷片,白扣、砂仁、丁香、小茴香,良姜,香茅草,香葉,山奈,花椒,幹辣椒等!
也就是説調製滷水需要的這些香料。另外還需要生薑,大蒜,小葱,湘菜,洋葱等熬製葱油來增加滷水的香味!最後還會根據實際情況添加一些紅曲米和糖色。謝謝
草果,小茴香,白芷,良姜,乾薑,花椒香葉,冰糖,橙皮,山楂,醬油,炒的糖色,把牛肉洗乾淨,綽水,加料酒,加熱水,和這些調料就可以滷了
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