蘋果醋裏有混濁物正常麼
要看是什麼東西。絮狀物、結團結塊可能已經變質要是很細的沉澱物,可能沒有過濾好,或是色素沉澱,沒問題。
這是二次沉澱出來的東西,就算是現在可以過濾掉,但是過段時間還是會有沉澱出現的。我最近工作中,也發現蘋果醋飲料中有絮狀漂浮物,一開始以為是細菌或者黴菌的問題,經檢測微生物合格,理化指標正常,非常不解。
正常。前幾天我就買了一瓶蘋果醋,正準備打開喝的時候就看到裏邊有少許的沉澱物,本來以為變質了,就找客服問了一下,客服説這屬於正常範圍,並且説,如果是結團結塊的話就應該變質了,而且喝瓶醋要用温水兑換,不能直接喝,要不然會算的受不了。
果醋混濁、沉澱現象:果醋在保存和食用過程中,常出現有懸浮膜、結塊與沉澱物的混濁現象。醋的混濁是一個非常複雜的現象,可概括為非生物性混濁和生物性混濁2大類型。
生物性混濁中,微生物是最主要的原因:
(1)發酵過程中微生物侵染引起的混濁。
(2)成品食醋再次污染造成的混濁
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