火鍋底料炒黃蜆子

做法

用料

黃蜆子 2斤

葱薑蒜朝天椒 適量

辣醬 適量

麻辣火鍋底料或郫縣豆瓣醬 適量

糖鹽 適量

料酒 1勺

生抽 2勺

做法步驟

1、黃蜆子加入食用油和鹽浸泡3小時。

2、開水放入黃蜆子和料酒煮一分鐘。

3、撈出控幹水分備用。

4、配料備齊。

5、起鍋燒油放入郫縣豆瓣醬炒香後放入配料大火爆炒。

6、放入黃蜆子翻炒均勻。

7、倒入蠔油，白糖，生抽翻炒均勻即可出鍋。

別有一番風味！

我也試過，爆炒也是很好吃的。麻辣香鮮。火鍋底料裏有牛油，還有各種辣椒花椒香葉八角等其它調料。

早期我購買火鍋底料也都是吃火鍋時候用。後來在吃火鍋的時候下了幾個黃蜆子，味道還真不錯。從此就一發不可收了。也是因為很喜歡麻辣鮮香的口味吧，打那以後不論是做魚