蒸魚骨油需要加熱嗎

不用，蒸魚豉油是在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體，也是醬油的一種，加熱會失去鮮味，主要食用功效佐餐涼拌，烹調炒菜，蒸魚豉油可以淋上熱油後直接放也可以加熱後放，主要營養成分能量，蛋白質，一般是與魚翻炒，或是直接淋在蒸熟的清蒸魚上。