上海乾燒大黃魚正宗做法
心理1.85W
主料
大黃魚1條
輔料
胡蘿蔔一小塊
香菇2朵
肥豬肉50克
紅柿子椒半個
生抽適量
料酒適量
白糖2勺
葱適量
郫縣豆瓣醬2勺
醋2勺
姜適量
蒜適量
1、 黃花魚清理乾淨。
2、 準備胡蘿蔔和紅柿子椒洗淨。
3、 胡蘿蔔和紅柿子椒切小碎丁。
4、 肥豬肉餡準備。
5、 葱薑蒜準備。
6、 葱薑蒜切丁。
7、 郫縣豆瓣剁碎。
8、 鍋中放有下黃花魚至兩面金黃。
9、 黃花魚撈出,留底油加肥豬肉及葱薑蒜爆香,加郫縣豆瓣炒出紅油。
10、 加香菇和熱水熬煮。
11、 下黃花魚熬製糖水幾乎收幹。
12、 盛盤,撒香菜碎即可。
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