長期存酒的利弊

長期存酒的優點

很多酒友都有過存酒、藏酒的經歷或者想法，有的是為了自己喝，有的是準備留給子女，有的則是單純為了收集美酒，存酒越來越成為酒友圈的潮流。

存酒其實可以算是釀酒行業歷來的傳統，不管什麼類型、什麼香型的酒，都有一條默認的鐵律“酒是陳的香”，“陳釀”幾乎可以算是美酒的代名詞。

82年的拉菲至今讓人津津樂道，而黃酒也有“埋在地下的女兒紅”的美酒故事，受眾更多的白酒更是陳放時間越長口感越好，特別是茅台、五糧液等名優白酒，年份越老價值越高。

缺點

潮濕的環境不僅不利於酒體老熟，還容易滋生細菌，導致發黴變質。

除此之外要注意的是，存酒時一定要選擇高度酒，這是因為白酒在存放時，酒精會有一定程度的揮發。如果度數本來就低的話，那麼存放一段時間之後，就會變得寡淡、有水味。