燈展豌肉怎麼炒
用料
豬肉 300克
豌豆 300克
大紅燈籠椒 1個
生抽、料酒、鹽、雞精 適量
做法步驟
步驟 1
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將豬肉、紅燈籠椒切丁。豬肉肥瘦分開,瘦肉加少許鹽醃製10分鐘左右。豌豆洗淨瀝乾水份備用。
步驟 2
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熱鍋入油,先放肥肉煸炒出油,防止肥肉油膩。
步驟 3
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加入瘦肉丁,翻炒兩下,加入一勺生抽和一勺料酒,繼續翻炒至瘦肉完全變色。
步驟 4
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豌豆和燈籠椒一起入鍋,翻炒6-8分鐘,加入鹽和雞精,加少量清水,轉大火快速收汁即可。
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