生辣椒醬的做法不要油

備用食材：紅尖椒2斤，洋葱1個，蘋果1個，西紅柿1個，食鹽100克，白糖100克，白醋100克，大蒜1頭

製作過程：第一步，紅尖椒準備出適量，清洗乾淨，放在通風的地方晾乾，將尖椒的根蒂和辣椒籽一同去掉

第二步，蘋果一個，去核切成小塊，西紅柿去皮後切成小塊，洋葱剝去外層的幹皮切成小塊，大蒜準備出適量，剝皮

第三步，剝皮的大蒜切成細細的蒜蓉，取出料理機，分次放入紅尖椒、西紅柿、蘋果和洋葱，將其分別打碎，打碎的辣椒末、西紅柿和蘋果一同放入鍋中

第四步，同時加上釀造的白醋、食鹽、白糖，一邊攪拌一邊將其煮開，直到看到食材中的水分明顯蒸發變少後，便可關火，將其晾至30-40度的時候，放入洋葱末和蒜末

第五步，再次將其攪拌均勻，晾至完全冷卻的時候，裝入在事先殺毒處理好的容器中，封緊蓋子，就可以密封保存了。