筍餅的做法

主料

竹筍、豆腐、香菇、豆芽

輔料

紅薯粉、小葱、蒜、耗油

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做法

1、竹筍拍碎後切成小粒備用，我這裏用的是自己竹林裏的木竹竹筍，比較細。−

2，豆腐切成小粒備用−

3，香菇切成小粒備用−

4，豆芽切碎備用−

5，將處理好的食材加葱花，蒜泥，適量的鹽和少許的耗油拌勻−

6，紅薯粉加適量的水泡好，一般加水的比例為1比2−

7，將泡好的紅薯，粉漿，倒入調味好的食材中充分攪拌−

8，在平底鍋中煎至2面金黃即可出鍋−

9，清香撲鼻的筍餅配上酸辣的醬汁，這是一種陪伴我多年的味道