鰈魚的皮可以吃嗎

如果水健康，這樣的水養殖的魚，魚皮是可以吃的，魚皮口感滑膩，是很多人的最愛，但魚皮容易被重金屬污染的傳言也讓不少擔心不已。目前，並沒有實驗説明所有的魚皮都有重金屬污染的現象。

鰈魚，又被叫做比目魚、半邊魚、和木葉鰈、扁魚等，它是鰈形目，鰈科魚類，它主要是生活在温帶水域的，它一般是棲息在淺海的沙質海底中。鰈魚身體呈扁平狀，它的雙眼在身體朝上的一側，它表面是有極細密的鱗片的，而且只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭上。