火鍋底料過期一年能吃嗎

火鍋底料過期一年當然不能吃了。我們所用的火鍋底料裏面都有葱薑蒜之類的提煉出來的，還有各種佐料和油 ，這些東西都是有保質期的。通常情況下如果過了保質期火鍋底料短時間之內不會有什麼變化但是一年的時間太長了，可能油都已經有一些花口了。

火鍋底料過期了一年不建議吃。過期的火鍋底料會受潮：火鍋底料會吸收空氣中的水分，可能會給微生物的繁殖帶來有利的環境。還會產生變質的氣味和味道，有時候也會產生一些有害的物質。可能會有微生物的繁殖。

因此對於已經過期一年的火鍋底料建議直接丟掉不要吃。而火鍋底料打開之後，建議儘快吃掉或者分裝冷凍，以免影響風味口感及食品安全。