尖椒太辣怎麼去辣
1、炒青椒要把籽給去掉,還有裏面白色的筋膜也一併去除在炒就不辣了。
2、炒青椒前將辣椒放入熱水中焯一下,就一點不辣了,就是我們常説的燙一下。
3、辣怕醋,所以炒青椒的時候加些醋就沒那麼辣了,也可提前把青椒加醋加水泡半個小時,最後用水衝幾次可以炒了,這樣能最大限度降低辣味。
第一、可以往嘴裏放一點鹽含一下,在漱一下口就可以了。
二、可以含一口能入口的熱水,含一會就可以了,有人做實驗證明熱水物理降温比較好。
三、真正的解辣小能手是牛奶,其中的酪蛋白能將辣椒素包裹起來帶走,起到很好的解辣效果。綜合來説,加糖、低温的全脂牛奶,解辣效果比較好。冰牛奶及冰豆奶、果汁等甜飲料均可一解火辣辣的灼燒感,酒可用於解手上之“辣”
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