銀耳碎可以直接用開水衝嗎
心理1.52W
銀耳用開水泡開後是可以直接吃的,很多涼拌銀耳就是這樣做的,但是注意不宜用太熱的水泡銀耳,以免將銀耳中的營養丟失,還有要去除銀耳發黃的部位。如果在炎熱的季節,建議您最好不好食用,以免引起腹瀉。銀耳碎可以用開水泡發,但是建議用冷水泡發。平常用開水泡發銀耳會比較快,但開水泡發會失去銀耳的營養,影響銀耳的味道,由於銀耳屬於真菌性食品,過高的温度可能會導致銀耳中某些營養成分的損失。
標籤:開水
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