銀耳一般熬多長時間
心理1.56W
銀耳一般熬20~30分鐘即可。燉銀耳湯應該選擇質量好的銀耳,這樣才能燉出膠質,選擇顏色微黃,形狀圓整,無黑斑、雜質,聞起來無氣味的,如銀耳吃起來有酸、苦味,很可能被薰硫,這種銀耳也很難熬粘稠。
幹銀耳肉厚質輕,用清水浸泡可以吸水膨脹,泡發的銀耳含有大量的水分,容易煮出膠質。因此燉銀耳之前,應該將銀耳泡發,並且撕成小塊。
銀耳一般用高壓鍋熬30分鐘就可以了。
用銀耳熬製銀耳羹時需要將銀耳首先泡發,然後少許切開放入高壓鍋中,加水和其他配料開大火熬製,等高壓鍋上汽後再熬製30分鐘美味的銀耳羹就可以吃了。
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