春醬和甜麪醬口感的區別

春醬是韓式拌醬，是將黑豆軟爛，收汁，快乾時，加入芝麻白糖翻拌而成的。

甜麪醬，又稱甜醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品。

區別：

製作工藝不同。春醬製作方法簡單適合家庭製作。甜麪醬需制曲發酵適合工廠製作。味道不同。春醬偏鹹，帶有豆香。甜麪醬味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香。適用範圍不同。春醬多用於拌飯，調味。甜麪醬用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食。