怎麼做的菠菜汁是碧綠的不變色

菠菜汁中加入小蘇打，防止菠菜汁加熱變色，拌勻。

麪粉中加入酵母，菠菜汁，揉光滑。搓成長條，分成七等份，摺疊按壓，最後整理成饅頭的樣子，放入蒸籠温暖處醒發30分鐘，醒發好的饅頭上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘揭鍋。