醬黃瓜有點酸是咋回事啊

兩種情況可以導致黃瓜變酸，一是鹽放少了，醬出來的黃瓜肯定是酸的。二是變質了，這種情況不僅僅是酸，還會有臭味，很容易聞出來。防止變酸的方法，一是製作過程中，把鹹度調節好，太鹹了不好，鹹度太低了則酸。二是醬好後可放在冰箱冷藏室保存，防止因天熱而變質。