大腸煮不爛

煮豬大腸的時候可以加食用鹼一起煮。

在煮豬大腸之前，先用清水浸泡1-2個小時，之後將豬大腸浸泡在清水裏面，然後在鍋裏面加入一些食用鹼，然後一起進行燉煮，開大火煮開，之後轉中小火進行熬煮，這樣煮一個小時左右基本上就煮爛了。