水晶皮蛋沒有沒有熟

不是的，那是因為皮蛋沒有煮熟，你把剩餘的皮蛋都放到鍋里加水，然後像煮雞蛋一樣煮以下就可以了，冷卻後就可以吃了。但是也有可能是壞掉了，那麼怎麼鑑別皮蛋是否壞掉了呢

首先就是外觀鑑別，看外觀是否完整，有沒有破損，黴斑。也可以用手晃動一下，聽聽有沒有聲音。

好的皮蛋外觀是完整沒有破損沒有黴斑的，剝掉皮厚是完整有彈性的，搖晃沒有動盪聲音。