紫色糯米飯的做法全過程
配方5種材料
糯米飯 5斤、黑欖 一把、清水 少量、芭蕉樹葉灰 少量、木槽 一個
做法8個步驟
步驟1.準備食材,準備好染色用的植物樹葉“黑欖葉”把樹葉清洗乾淨,備用。
步驟2.
把芭蕉葉的草木灰加入清洗乾淨的樹葉裏,用手揉一揉,儘量讓每張樹葉都沾上樹灰
步驟3.
儘量讓每張樹葉都沾上灰燼,可以稍微放多點灰燼,覆蓋在樹葉上!
步驟4.
然後再把加入了灰燼的樹葉,放入木槽裏!
步驟5.
把樹葉搗碎,儘量搗碎一點這個過程挺累人的,把搗碎好的食材放入容器裏備用。
步驟6.
把清水慢慢的加入到搗碎好的食材裏面,靜放一會兒,等食材裏的水變色後,再用過濾器,把染色後的水過濾到另一個容器裏。
步驟7.
把清洗過的糯米放入過濾出來的植物水裏,浸泡一個晚上
步驟8.
把侵浸泡好的糯米,撈出來,放入蒸鍋裏蒸一個小時,美味的紫色糯米飯就可以享用了
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