羊肉卷是怎麼捲成圓柱形的

將買回的純羊肉，放冰箱裏冷凍，，在吃刷羊肉卷時，將羊肉取出，放到菜板上，用鋒利的菜刀，按適當的厚度依次切下，就自然捲成了圓柱形的了。切好後放冷凍，煮時及時取出。

回把羊肉捲成長條的圓形，固定後放入冰箱冷凍。

在羊肉卷完成凍實之後，把羊肉卷拿出來切，你可以用切片機切，也可以用手工切，記住切的片要薄，當羊肉卷被切成羊肉片時，由於肌肉張力變小了，而且温度又比冰箱裏高了，所以，羊肉切很自然的沿着下刀的方向向下卷，（太厚羊肉片不會打卷）。謹供參考！