怎樣包菜饃薄皮餡大
心理1.27W
菜饃,也叫大懶龍。要想薄皮大餡,和麪很重要。取適量麪粉,放少許鹽,增加面的筋性。面的一半用開水燙麪,一半用涼水和麪,然後把它們揉到一起,醒面十分鐘。
把旮瘩白洗淨切碎,用鹽滷一下,粉條用熱水泡發,切碎,用醬油拌勻。
準備葱花,耗油,十三香,少許鹽。
把準備好的食材放到一個大盆中,拌勻即可。
把醒好的麪糰拿出來,擀成一張大薄面餅,包上餡料,鍋上汽蒸二十分鐘,ok 了。
標籤:包菜
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