醃蝦的正確方法

1、 蝦清洗乾淨 去除蝦線

2、用白酒浸泡30分鐘 消毒殺菌 一定要蓋緊蓋子！

3、切檸檬 小米椒 香菜 蒜末放入

4、擠半顆檸檬汁 放入適量糖 生抽 蠔油 醋 一杯水

5、放入冰箱保鮮層一小時

準備材料：海蝦一斤， 葱薑蒜 ，小米椒， 香菜， 檸檬，生抽 ，蠔油 ，醋 ，香油 （也可加些芥末），高濃度白酒， 白芝麻

做法：

1，首先把海蝦處理乾淨， 加入適量白酒淨泡一小時 ，泡了以後， 蝦會變色 ，白酒會從透明色變成米白色， 然後將白酒倒掉

2，然後 ，在碗裏倒入切好的適量葱薑蒜， 檸檬片， 香菜， 小米辣， 放入三勺醋， 四勺生抽 ，兩勺芝麻油， 一勺雞精或者蠔油 ，適量白芝麻 ，當然還有泡好的蝦， 攪拌， 湯汁要沒到蝦最上面哦

3，最後密封好， 放入冰箱 一小時就可以吃了， 想要更入味的話可以醃製更久些哦

1、對蝦250g，輔料：糖適量、鹽適量、白酒適量、醋適量、老抽適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量

2、用水將蝦洗乾淨，並準備好調料備用。

3、把蝦放入潔淨的盆子裏。

4、倒入姜，蒜，辣椒，葱結，八角，桂皮，花椒。

5、加入少許的香醋。加入適量的白酒。倒入老抽。

6、放適量的鹽和糖。放胡椒粉並攪拌均勻。

7、密封並放入冰箱，醃製一天。醃製好了，裝盤即可