麻辣魚片川味
食材用料
草魚1條,豪吉麻辣川香汁3勺,豆芽150克,葱薑蒜適量,杭椒1個,香菜1根,雞蛋1個
做法步驟:
1/15
準備一條草魚,處理乾淨。
2/15
切掉頭尾,把魚沿中間大骨處剖出兩片。
3/15
斜切出魚片。
4/15
魚片里加入一勺鹽,3勺澱粉,兩勺料酒,一個雞蛋清,抓勻醃製一會兒。
5/15
魚骨切塊,葱薑蒜椒切好備用。
6/15
鍋裏燒熱油,放入魚頭魚骨,煎至兩面微黃。
7/15
倒入兩大碗水。
8/15
煮開後再煮3分鐘左右,撈出魚骨,放在盤子底部。
9/15
再放入豆芽,汆燙一分鐘,撈出。把魚湯盛出備用。
10/15
鍋裏燒熱油,放入葱薑蒜杭椒炒香。
11/15
倒入魚湯。
12/15
加入3勺豪吉麻辣川香汁,放入魚片汆燙一分鐘。
13/15
裝盤。
14/15
撒上葱花和香菜葉。
15/15
魚肉嫩滑,麻辣鮮香,非常入味,超級好吃啊
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