怎樣炒花生杆
心理3.11W
爆炒嫩花生杆:
(1)將新鮮嫩花生杆去除根鬚、外皮,然後用清水漂洗乾淨,再用手把嫩花生杆掐成寸段。
(2)鍋內水燒開後放一小勺鹽,把嫩花生杆焯半分鐘左右撈出瀝乾。
(3)備好葱、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨,青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲,香葱、大蒜切末。
(4)鍋燒熱倒入葵花籽油,放幾粒花椒炸香後撈出丟掉,隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。
(5)鍋內倒入嫩花生杆大火快炒,加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
(6)出鍋前淋少許香油盛盤,撒入香葱末即可出鍋。
標籤:炒花生
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