紅茶鴨腿與普通鴨腿的區別
心理3.17W
紅茶鴨腿比鴨腿口感更細膩。
鴨腿,顧名思義就是鴨子的腿,鴨身以下,鴨蹼以上的部位成為鴨腿。而鴨在我國大部分地區飼養。它是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。它的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨腿入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
鴨腿脂肪含量適中,分佈均勻,脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,熔點低、易於消化,其鮮美滋味有增加食慾的作用。鴨腿性涼、味甘,其最大的特點就是不温不熱,清熱去火。鴨腿可以清熱涼血,適宜於陰血內熱的人羣食用。
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