驢油辣椒油熬製方法
心理2.51W
1、首先將驢油用清水浸泡一小時以上,泡去血水,之後用清水沖洗乾淨備用
2、然後將清洗好的驢油切成塊狀
3、鍋裏倒入適量的清水,把切成塊的驢油放到清水裏,大火煮開以後,調到中火
4、鍋裏的水會越煮越少,同時開始出油,等到鍋裏的油變清澈以後,把中火調為最小的火,慢慢熬油,等到油充分熬出來以後,就可以關火了。
5、火關掉以後,冷一下鍋,再把煉出來的驢油盛到容器裏就可以了。
注意事項:在熬製驢油的時候,驢油渣不要煉得太枯太焦,否則會導致豬油會變黃,另外油渣會苦,吃了對身體也不健康。所以,一定要引起注意。煉好的驢油完全冷卻以後,直接進冰箱就可以了。對於煉出來的驢油渣,可以另作他用,比如炒白菜、做抄手、做面臊等都是可以的。
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