烏雞湯的做法簡單又好喝
主料:烏雞半隻
輔料:紅棗八顆、桂圓五六個、枸杞少許、葱姜適量、料酒十克、鹽三克、雞精味精各兩克
烏雞湯之步驟
步驟一、首先準備烏雞清洗乾淨,剁成大小均勻的塊狀(烏雞塊剁的稍微小一些,這樣後期操作更方便,同時也能更好地去除腥味和燉透),放入水中浸泡半個小時(浸泡的目地是為了去除血水),然後倒出控幹水分
步驟二、接着鍋內加入清水,冷水下入雞塊,水中加入葱姜、料酒一同焯水(放入料酒的目地是為了去除腥味),水開後焯水三分鐘後撈出(焯水時間一定要長,這樣焯水才有意義),然後用冷水沖洗一下
步驟三、再把紅棗和枸杞清洗乾淨,分開浸泡十五分鐘(浸泡過後的紅棗和枸杞整體更飽滿),生薑切成大片,再準備一個砂鍋(用砂鍋煲雞湯,做出來會更鮮,也可以最大程度的保證營養不流失),水開下入烏雞、薑片和桂圓
步驟四、小火慢煮一個小時,然後下入紅棗繼續燜煮一個小時(這時候烏雞已經燉爛了),再放入枸杞一同燜煮十分鐘(輔料的先後順序不能亂,否則有的燉爛有的還沒有燉透)
步驟五、見枸杞熟透加入鹽、雞精味精調味(一般我們廚師都是放入雞精味精,不喜歡的也可以不放),再煲煮兩分鐘,讓調料充分化開就可以關火了,然後裝入盤中,撒上葱花稍微點綴一下就可以完美收工了
-
大頭魚跟白鰱魚區別圖片
大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多大頭魚身上有淡黑色斑點的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點大頭魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,白鰱肉質略微鬆散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。白鰱一般指鰱(鰱屬魚類)。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁,稍高,腹部扁薄,從胸鰭基部...
-
炒泡椒兔做法
主料:兔肉1000g輔料:泡紅椒適量,蒜適量,葱適量,食鹽適量,花椒適量,白砂糖少許做法步驟:1、油燒熱至七成熟,放入花椒和糖,煸香,倒入姜和蒜爆香。2、倒入大量的泡椒,一定要大量的,不要吝嗇,川菜的一大特點就是輔料遠比主料多!3、用大火使勁的翻炒,一定要炒出泡椒的香味。一定...
-
5e分數對應段位
5E平台的分數不穩定,所以5E上900分對應官方匹配的段位範圍較廣,大約對應白銀三到黃金一段位。無法達到ak水平。Csgo5E平台分數與官方匹配段位對應算法:ak對應1350分,麥穗對應1500分,雙ak對應1650分,菊花對應1800分。...
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裏有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...