垂魚怎麼炒着吃

用料：垂魚 一條

豆芽 適量

香菜 兩根

葱 一顆

蒜 適量

姜 適量

幹辣椒 三個

小米椒 三個

細青椒 三個

火鍋底料 一小包

鹽 1克

料酒 適量

做法：1.首先將垂魚洗淨，在垂魚身上劃刀痕，魚全身均勻塗抹適量鹽，魚肚子倒入瞭解去腥，醃製15至20分鐘

2、鍋中倒入適量油，放垂魚至鍋中煎至兩面焦黃，然後放入幹辣椒，放入姜蒜，辣椒，炒出香味

3、然後放入適量火鍋底料，加水適量大會，放入豆芽，蓋上鍋蓋

4、水開了就可以了，不用炒太久，最後撒上葱花香菜即可。

垂魚為麻城傳統名菜。 垂魚-做法 去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麪杖將麪糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下曬乾即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為麪條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃一絕。 好像沒有其他名字了吧！