膠東大廚六加七的燜魚做法

材料

魚1條，腐竹3支，葱頭3粒，蒜頭3粒，薑片4片，米酒，鹽，醬油，油各適量

做法

1、魚洗淨，兩面都淺割幾下腐竹浸泡半小時，瀝乾，切段。

2、熱油鍋，爆一下蒜頭、葱頭和薑片，然後把魚放下鍋，兩面都稍稍煎一下。

3、加適量的水，差不多浸沒魚即可，下些許的鹽、醬油和米酒，水開後轉小火，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘。

4、放腐竹，再燜十到十五分鐘即可出鍋。