油炸豆皮卷的做法大全
食材清單
油豆皮 4張 、 豬肉 200克 、 金針菇 70克 、 姜 10克 、 料酒 10克 、 太太樂鮮雞汁 5克 、 糖,香油 5克 、 鹽 2g 、 麪糊用料: 、 雞蛋 1個 、 麪粉 60克 、 生粉 30克 、 啤酒,或者是水 90克
烹飪步驟
1,準備好食材
2,把豬肉,金針菇,生薑,洗淨切成末,放入碗中,加入料酒,太太樂鮮雞汁,鹽,糖,攪拌均勻
3,再加入香油攪拌均勻
4,把水雞蛋,麪粉,生粉,攪拌成麪糊
5,把油豆皮,一塊分成四塊,取一小塊放上拌好的餡料
6,把餡料用豆皮蓋上,邊上抹上面糊,(粘合的作用)
7,捲起,依次全部做好
8,把豆皮卷放入麪糊中滾一圈
9,放入燒至4成熱的油温中,改中火炸至兩面金黃。(炸的時候時不時的用筷子翻下面)
配上自己喜歡的醬開吃吧,外酥裏嫩
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