煮糯米飯放多少水
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    蒸糯米飯要放的水不能太多,正常情況下,要比普通大米放的水略少一點。生活中很多人喜歡用手指頭測量,大概就是一個指甲蓋的高度,一般一釐米左右。糯米具有很強的黏性,水太多口感不好,水太少會發幹,很難咬動。
蒸糯米飯要放一釐米高度的水
    大多數情況下,糯米都是拿來蒸糯米飯,將糯米洗淨,接着放入鍋中,加適量的水蒸半個小時。蒸完半小時後可以用手捻一下糯米或者直接品嚐是否有硬芯,如果吃起來熟透且有幹蒸糯米飯的美妙嚼頭就可以起鍋了。
此外,蒸糯米飯想要做的好吃,竅門一定要知道。最好是提前用清水將糯米浸泡一晚,這樣蒸出來的糯米飯才鬆軟可口。其次最好用幹蒸飯那種專用的上小下大的蒸桶。中途需要燒開適量沸水淋在糯米飯上,反覆淋兩三次
標籤:糯米飯
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