大薊白花好還是紅花好

紅花好，大薊雖然長的樣子不是很友好，一身的刺感覺無處下嘴，其實它確實一種很不錯的野菜。大薊當中的營養物質還是很多的，大薊當中含有維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷等營養成分。春季的時候採集新鮮的大薊幼苗，然後清洗乾淨，可以涼拌、做炒菜、蒸野菜、下面條，大薊確實一味中草藥。