臨沂黃鯽子魚是什麼魚

黃鯽子魚學名叫黃鰶，鯷科黃鯽屬的一種魚。分佈於印度洋和太平洋西部，是我國南海、東海、黃海和渤海均產之。常年可捕獲，以春秋兩季為旺汛，產量集中。

黃鯽子魚可鮮銷、制鹹魚幹或魚粉，用途很廣泛，經濟價值高，產量較大，其個體小而肉薄，味鮮美，但刺多，含脂肪高，鮮食以幹炸或幹煎食用最佳，並且宜於加工成乾製品，在春季的曬乾品為白色，秋季的曬乾製品呈淡黃色。其鹹幹品的食用方法也多，以油煎或火烤，所以南方各地又稱黃鯽為烤子魚。黃鯽為中國重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，給人們帶來巨大的經濟價值的同時，也有着很高的營養價值。而且，臨牀實踐表明，黃鯽肉對動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。黃鯽子魚的學名是黃鰶。

臨沂黃鯽子魚是什麼魚

俗名麻口前、毛口國、黃鰶、雞毛鰳、黃雀、赤鼻、黃尖子、白赤、茫口、簿鯽、薄口、油扣、烤子魚。分佈幹印度洋和太平洋西部。我國南海、東海、黃海和渤海均產之。常年可捕獲，以春秋兩季為旺汛，產量集中。