曬腸的正確方法

步驟/方式1

材料：羊腸衣7/10條、棉線適量、手動灌腸器1個、奧爾良醃料40克、胡椒粉適量、蠔油3勺、生抽3勺、白糖2勺、香油適量、鹽一勺、澱粉40克、料酒兩勺。

1、前腿肉洗淨用絞肉機絞碎，喜歡純瘦肉的可用純瘦比例3：7。

步驟/方式2

豬肉餡裏依次加入輔料中的：蠔油、白糖、奧爾良醃料、胡椒粉、香油、生抽、料酒 ，順時針方向攪拌均勻。

步驟/方式3

放入半小勺鹽。

步驟/方式4

生粉兑水，直接倒入肉餡中再次順時針攪拌。

步驟/方式5

蓋上保鮮膜。冰箱保鮮冷藏半天。

步驟/方式6

手動灌腸器，提前開水燙過，棉線分別剪成段狀，羊腸衣提前浸泡2小時，可下料酒去腥。

步驟/方式7

羊腸衣套在灌腸器上，開始灌肉灌腸。

步驟/方式8

力度不可過度用力防止爆裂。

步驟/方式9

灌好的香腸用棉線分段紮緊，用棉籤在每個香腸紮上小孔。

步驟/方式10

最後，晾乾通風一個月即可。

步驟/方式1

材料：羊腸衣7/10條、棉線適量、手動灌腸器1個、奧爾良醃料40克、胡椒粉適量、蠔油3勺、生抽3勺、白糖2勺、香油適量、鹽一勺、澱粉40克、料酒兩勺。

1、前腿肉洗淨用絞肉機絞碎，喜歡純瘦肉的可用純瘦比例3：7。

步驟/方式2

豬肉餡裏依次加入輔料中的：蠔油、白糖、奧爾良醃料、胡椒粉、香油、生抽、料酒 ，順時針方向攪拌均勻。

步驟/方式3

放入半小勺鹽。

步驟/方式4

生粉兑水，直接倒入肉餡中再次順時針攪拌。

步驟/方式5

蓋上保鮮膜。冰箱保鮮冷藏半天。

步驟/方式6

手動灌腸器，提前開水燙過，棉線分別剪成段狀，羊腸衣提前浸泡2小時，可下料酒去腥。

步驟/方式7

羊腸衣套在灌腸器上，開始灌肉灌腸。

步驟/方式8

力度不可過度用力防止爆裂。

步驟/方式9

灌好的香腸用棉線分段紮緊，用棉籤在每個香腸紮上小孔。

步驟/方式10

最後，晾乾通風一個月即可。