酸湯羊肉的正宗做法

步驟/方式1

用料

步驟/方式2

鍋裏放水加薑片，大葱，料酒，香菜2根，放入羊肉，大火燒開轉中火煮25分鐘左右，期間撇去血沫。

步驟/方式3

撈出的羊肉切片備用。

步驟/方式4

姜，葱頭，大蒜切細末，西紅柿切碎丁。

步驟/方式5

鍋裏倒入適量油，加入葱薑蒜末略炒。

步驟/方式6

倒入黃辣椒醬翻炒一下，加入番茄碎丁炒勻。

步驟/方式7

加入高湯煮開。

步驟/方式8

倒入切片的羊肉，轉中火煮6～8分鐘左右。

步驟/方式9

加少許醬油，儘量少一點，加些許醋。

步驟/方式10

8分鐘後加入娃娃菜，蓋上蓋子煮2～3分鐘，將娃娃菜煮熟。

步驟/方式11

然後加入金針菇和香菜，加1湯匙鹽，具體根據個人口味來哈，略微煮1分鐘就可以了。

步驟/方式12

盛出後加一點紅椒丁點綴就可以了。