翻沙的湯可不可以用了

可以，熬糖熬反沙了，沒有其他好的辦法去處理，只能當做糖水了。防止糖反沙的方法是∶在鍋中放入水和糖，比例1∶1，開始先用中火熬，等鍋中出現較多泡泡，轉為中火繼續熬，熬的過程中儘量不要翻攪，這個可以防止反沙。