大明蝦怎麼保鮮存活

保存活蝦可以拿出一個盒子，然後在盒子底部放一塊濕毛巾，之後把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準備盒子，然後放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進去即可保存。

大明蝦怎麼保鮮存活

焯水冷凍法： 鮮蝦洗好下鍋，放薑片，不加水或者只加一點點水煮，待蝦變色至熟，晾涼。 然後真空袋包裝封口，放入冰箱冷凍起來。 這樣保存至少可以四五個月，肉質吃起來還是那麼Q彈哦！

大明蝦怎麼保鮮存活

短時間保鮮：

拿出一個膠盒來，在裏面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入裏面後，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這麼做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。

長時間保存：

1、把剛買回來的活蝦稍微用涼水小衝一下。

2、把蝦碼放在飯盒裏，大概是飯盒的2/3。

3、倒些涼水在飯盒裏，不要太滿，但要沒過蝦。

4、凍好後，用涼水衝飯盒反面，一倒就能把蝦塊取出，用保鮮膜把蝦塊包好，可以在冰箱裏碼放整齊。