為什麼羊肉比牛肉貴
因為兩種肉類的營養元素不一樣,羊肉裏面的營養元素對比牛肉更豐富一些,其次是生長週期,羊肉要比牛肉長的更慢一些,所以兩種肉羊肉略比牛肉貴一點,但是牛肉也有品種的,有些稀有品種的牛肉和好產地的就比羊肉貴。
古代中國大多數時期,牛肉價格一直低廉,地位低下,不能登大雅之堂,卻是平民階層的最愛而羊肉卻很貴,經常在御宴和貴族飯局上出現,是高富帥階層的心頭好。
所以李逵一聽酒保説只賣羊肉,就覺得酒保把他當成了窮鬼,以為他只配吃牛肉,不配吃羊肉,於是自尊心受挫,忍不住向酒保發了飆。
羊肉綠色安全(食草為主)市場需求大(尤其立秋後火鍋、羊肉湯等用量大),但養殖量少(除了牧區外廣大農區規模化養殖的很少),羊肉屠宰率低(40%-50%),淨肉率低(30%-40%),養殖週期又長,所以價格會高些..
2.牧區的羊肉多出口西亞或於當地消費,整個國內供求關係失衡,生產供給滿足不了市場消費,這也是這幾年養羊前景比較好的原因。
肉豬生產雖然消耗大量飼料,飼養成本高,但養殖量大,生產週期短,所以價格雖有起伏但差別不大。
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