屯鳥湯做法
心理3.21W
製作食材
鴕鳥肉500尤、春筍1根、雲腿100克、葱、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香菜各適量。
步驟
1、鴕鳥肉洗淨,切成塊,用清水浸泡出血水。
2、春筍去老根洗淨,切成滾刀塊,放清水中煮沸撈出備用葱、姜、香菜擇洗乾淨,切成段。
3、鍋內添清水,放入鴕鳥肉煮沸撈出洗淨表面浮沫將浸泡鴕鳥肉的血水倒入鍋中,攪勻,小火加熱至微沸且浮沫全部漂浮在湯麪,迅速將浮沫撇淨,倒入砂鍋,放入鴕鳥肉、春筍、雲腿、葱、姜、鹽、料酒、胡椒粉,小火燉一個小時,加雞精調好口味,撒上香菜段即可。
標籤:屯鳥
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