炒火鍋底料用生鐵鍋還是熟鐵鍋

炒火鍋底料，什麼鍋都行，只是炒出來的口感不一樣，最好是生鐵鍋，熟鐵鍋相對不太好用，口感也沒有生鐵鍋好，生鐵鍋在炒菜過程中手感比熟鐵鍋要好，手鐵鍋一旦出現糊點，也很難的洗，生鐵鍋就不存在這個問題了，除了以上幾點生鐵與熟鐵沒有什麼區別，。