海鮮批發拿貨全過程
步驟/方式1
確定進貨地點
海鮮運輸的數量越少,成本就越高,運輸距離越遠,承擔的風險就越大。剛開始找貨源時,可以考慮附近的海鮮批發市場,等生意做大後,需求量增加,再另找大型海鮮批發市場。國內海鮮主要就是三四個大產區,渤海、黃海、東海以及南海部分。不同產區的優勢貨源和貨品以及價格是不一樣的,你需要去當地的海鮮售賣點實地考察,才能確認進貨地點。
步驟/方式2
確定進貨產品
海鮮產品可分為鮮貨、凍貨、乾貨,鮮貨保質期短,凍貨和乾貨大致能保存半年。你要選擇符合當地消費習慣和能力的海鮮產品,多留意顧客購買海鮮的種類和數量,因為不同地區的口味對品質要求是不一樣的,不同地區的消費者客單價也是不同的。
步驟/方式3
確定進貨數量
進貨數量會影響進貨價格和運輸成本,你需要根據當地消費情況制定合理的進貨數量,並計劃好如何吸引顧客和零售商,做好開業後的營銷策略。
步驟/方式4
瞭解實際價格
海鮮批發價格,受季節和行情影響比較大。不同季節,不同品類也是有區別的,價格方面,甚至每幾天都是浮動的。還因各地的經濟發達程度不同,像我國青島、舟山、汕頭等地價格相對是偏貴的,但連雲港、北海相對就會便宜一些。
步驟/方式5
以上四點確認好之後,來到海鮮批發市場,一定要多轉轉,貨比三家。
步驟/方式6
和批發店老闆討價還價,當然前提是在認真挑選海鮮,確保所進海鮮質量的前提下。
步驟/方式7
最後付款結賬,拉上海鮮回家。
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