烏狼鯗是什麼魚做最好

河豚魚。

“烏狼鯗”是浙江沿海一帶對河豚魚乾的俗稱。每年清明前後，是河豚魚旺發時節，喜歡吃河豚魚的漁民就會前去捕撈。

魚多吃不完時，漁民們就會根據長期積累的經驗，逐條將河豚魚從背部剖開，除去有毒的部分，將魚肉在水中反覆清洗，除去血塊，撒上海鹽，然後放在烈日下暴曬，就醃製成了硬邦邦的狀如樹皮的烏狼鯗。