海米冬瓜最正宗的做法

材料：蝦米10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

做法：

1，蝦米洗淨後泡在水中。

2，冬瓜洗淨後，切薄片。

3，鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒。

4，加入適量的水。

5，水開後，倒入泡好的蝦米。

6，湯燒好後，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴。

主料

冬瓜1塊

海米1把

輔料

油適量

姜1塊

清水1碗

調料

鹽1克

海米冬瓜的做法步驟

1、冬瓜海米準備好：冬瓜去皮，海米挑去蝦殼和雜質。

2、海米用涼水沖洗兩遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。

3、冬瓜去瓤去籽，先切大塊，再切厚約1公分的冬瓜片。

4、炒鍋加熱後倒適量油，熱鍋涼油，薑末煸炒出香味。

5、冬瓜片入鍋中翻炒2分鐘略變軟。

6、將泡好的海米和水一起倒入冬瓜鍋裏。

7、翻炒均勻，如果水少，再加適量水，蓋蓋子，中火燜燉3分鐘。

8、起鍋前撒一撮鹽，因為海米有鹹味，鹽適量加，翻炒幾下，出鍋。

9、海米冬瓜，開胃去煩躁！

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生薑2片，蒜瓣2個，水澱粉2勺，葱花1把，白胡椒粉適量，鹽少許，雞精少許

步驟1、冬瓜去皮後切成薄片，海米用熱水泡

步驟2、炒鍋內倒油，燒至7成熱時放入薑片爆香

步驟3、待香味出來後將切片的冬瓜和蒜瓣倒入鍋內翻炒1分鐘，然後將泡軟的海米放入一起翻炒

步驟4、將雞湯倒入鍋內後翻炒約2分鐘至冬瓜熟軟，然後倒入調勻的水芡粉翻炒

步驟5、撒入些白胡椒粉、鹽、味精和葱花即可起鍋