燒麥跟麥燒有什麼區別
區別有:
1、南北方的稱呼不同:南方主要稱燒賣,北方主要稱麥燒。
2、製作方法不同:麥燒是一種以燙麪為皮,之後裹上不同口味的餡料上籠蒸熟的小吃,而燒賣是一種以小麥麪粉加水和成硬麪團、經醒制後用軸槌擀壓成荷葉邊麪皮,包裹上不同口味的餡料上籠蒸熟傳統麪食。
區別在於是兩種東西:
一、燒麥又稱燒賣,肖米,稍麥,稍梅,燒梅,鬼蓬頭,是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀,是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的麪食小吃,形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口,燒麥在中國土生土長,南北方都有,歷史相當悠久。主要配料,豬肉餡,,輔料,雲吞皮,雞蛋,青豆,洋葱,,調料,香油,醬油,鹽,胡椒粉,澱粉,料酒,薑末。
二,麥燒是一種膨化食品,有龍蝦味,麻香味,海苔味,蛋黃味,花生味,香辣味,奶油味,椰奶味和葱香味等口味,口感酥脆,味道很香,是老少皆宜的食品,老人的不用擔心牙齒不好咬不動,是平時供消遣時享。
燒麥是用麪皮包米蒸熟的他就叫做燒麥,麥燒是烤熟的小甜品叫做麥燒,他倆個一個燒麥一個麥燒還是有區別的。有很多人還真兩種分不清楚,其實你吃過的你做過的就都知道的。
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