讓牛奶變成酸奶的是啥
乳酸菌以及酵母。還有一種稱之為“ 藏靈菇 ”的 正常市場賣的酸奶,都是用富含乳酸菌的“酸奶發酵劑”發酵的。
在雲南,西藏,有很多發酵乳製品都是通過天然發酵製得的。他們並沒有固定的酸奶發酵劑,往往就是將收集的牛乳天然露天發酵。這種發酵乳的風味與我們平時吃的酸奶是不一樣的。
因為這些發酵乳製品中佔大多數的菌通常為酵母和乳酸菌 藏靈菇,裏面主要是屬於克魯維酵母屬和假絲酵母屬的真菌,無毒性,此外還包括乳酸菌、醋酸菌等。這些菌分佈在多糖中,形成一種類似於白色小花的東西。它不是蘑菇,而是由特有的粘多糖類物質形成的網絡,分有很多片層,不同片層分佈有不同的菌相。
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巖石和牛的品質
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襄陽城破郭靖戰死原文
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48ⅴ直流水泵轉速慢發抖是什麼回事
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京東快遞為什麼五六天不動
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