廣東湛江酒席白倉魚做法

主料

白鯧魚4條

輔料

生薑10g

葱20g

鹽1g

雞精2g

蒸魚豉油20g

清蒸白鯧魚的做法步驟

1、白鯧魚4條，買的時候讓店家殺好，拿回家清洗乾淨，裝盤待用。

2、把白鯧魚放入大點的碗裏，加入1g鹽，2g雞精，用手抓勻，醃製10分鐘。

3、葱洗乾淨，葱白切段，葱葉用手撕成葱絲。

4、生薑去皮洗淨切絲。

5、白鯧魚醃製好，放到盤裏擺好。

6、先放上葱段，再放上薑絲。

7、蒸鍋放入適量水燒開，放入蒸架，把魚放入，大火蒸8分鐘，蒸好燜5分鐘再取出。

8、白鯧魚取出以後，倒掉蒸出來的湯汁。

9、均勻的倒上蒸魚豉油。

10、放上葱絲。

11、鍋裏放入適量油，燒至9成熱，把熱油澆到葱絲上即可。