螃蟹的吃法剝法

螃蟹剝的方法：

1、將剛買回來的新鮮螃蟹用水流沖洗乾淨。為保證螃蟹的肉質鮮美順滑，在蒸煮前不要弄死螃蟹，用筷子戳進螃蟹兩眼中間的肚子裏讓螃蟹呈眩暈狀。

2、將螃蟹頂部的蓋子用筷子撬開，打不開的話可藉助桌子的力，靠着螃蟹兩邊的殼，就能輕鬆將螃蟹殼打開了。

螃蟹的正確吃法

1、在吃螃蟹的時候，可以把蒸熟後的螃蟹先用剪刀剪掉它的兩隻大鉗子和8只腳把它放在一邊，讓它們自然降温，等它晾涼以後裏面的肉會與蟹殼自動分離，很輕鬆的就能把肉吸出來。

2、把螃蟹肚臍部位的蓋掀掉，，隨後把螃蟹的蓋兒揭開，這時可以看到他鮮黃色的蟹黃，可以直接把它吸食乾淨，裏麪包着的蟹胃要直接扔掉。在蟹蓋吃完以後可以去吃蟹身。

3、把螃蟹的身子向兩邊掰一下，就可以看到絲狀的蟹肉，這時順着蟹肉的紋路把蟹肉取出，可以直接吃，也可以醮食料酒和香醋製成的料汁，等蟹肉全部吃乾淨以後丟掉蟹殼再去吃最初剪下來的腿與鉗子就可以。